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水晶葡萄可以酿酒吗,水晶葡萄酒的制作方法
2022-08-14

说到葡萄酿酒,许多人都知道葡萄酒已经是世界闻名的酒了,那么葡萄酒酿酒的原料是什么呢?比如水晶葡萄可以酿酒吗?而且葡萄酒众多,都是采用的那些葡萄酿酒呢。这要涉及到葡萄本身的性质,下面我们一起来从水晶葡萄酒的制作方法开始了解起来。

水晶葡萄可以酿酒吗

水晶葡萄最好的用途就是可用来榨汁、酿酒,还可制作葡萄干。水晶葡萄原产自亚州西部地区,不要说水晶葡萄可以酿酒了,在以前人们看到水晶葡萄都可以把它作为观赏植物来围观了。现在我们看到的绿色的葡萄就叫做水晶葡萄。水晶葡萄是世界古老的果树树种之一。

世界上可以酿酒的葡萄品种多达6000种,这些葡萄能够酿制出的酒品不一,能酿制出顶级葡萄酒的葡萄品种大概只有50多种。

不过经过百年的经验,最适合酿葡萄酒品种的葡萄是赤霞珠、穗乐仙、贝露娃、梅乐、圣祖维斯等几种。还有香槟是法国特别地区的制定三种葡萄品种酿造而成。白葡萄品种在酿酒上应用得最广泛的有雪当利、威士莲和白沙威浓等。

水晶葡萄酒的制作方法

1、首先要购买自然成熟的水晶葡萄,反季节大棚种植的水晶葡萄不能要。成熟的水晶葡萄味道很甜,先用尖刀贴近果蒂剪下,不要将果蒂剪掉,然后用淡盐水和淀粉浸泡10分钟去掉水晶葡萄皮上的农药残留。

2、把水晶倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,喜欢甜一点的可以适当多放一点,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里,水晶葡萄酒的制作方法这一步非常关键。

3、夏季自制葡萄酒21天就可以,起气温低于30℃的时候要酿30天。葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都过滤掉,这就叫滤渣。滤渣的工具可以买的漏瓢;有的人用纱布过滤也可以,留下葡萄酒就行了。