牛奶当然可以适当加热，但要注意理解几种类型的大家。 用火烧牛奶:用氧气破坏牛奶中的维生素。 煮牛奶:牛奶具有丰富多彩的碳水化合物，在高温下，牛奶中的碳水化合物和糖会产生葡萄糖基氨基酸，这种物质不仅不能被身体消化，反而会影响身体健康，奶中的胶体溶液状蛋白质粒子在60℃下脱水成为可疑的胶体状。

牛奶中的硫酸铵物在这里的温度下从酸碱性变为中性化而沉降。

因此牛奶加热溫度不适合过高，加温到100℃时，牛奶不仅色、香、味被减少，营养成分也大幅度降低!

那麼，怎样加热牛奶才恰当呢?实际上，应用隔水加热法是最适当的。若应用微波炉要当心時间不必长，由于溫度一高，牛奶的营养素还会被毁坏，也要留意应用微波炉会有温度不均值的状况，因此喝以前要摇一摇才不容易被烫到。

此外，喜爱便捷的人经常挑选婴儿奶粉，婴儿奶粉的营养元素是和鲜牛奶类似的，冲调婴儿奶粉时，留意水的溫度不必超出60℃。

假如喜爱喝煮牛奶，可采用隔热保温加温的方式，把新鮮的成袋奶放入开水中5分鐘就可以。

不必空腹喝奶。由于消化吸收牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在肚子里滞留的時间很短，酶不可以与牛奶充足混和，奶中的营养元素赶不及消化吸收、消化吸收，就排来到肠子，无形之中导致奢侈浪费。最好是吃奶前先吃点东西或边吃食材边食用。

牛奶还不适合与水果汁等酸碱性饮品另外食用。牛奶中的蛋白80%为乳清蛋白，当牛奶的ph酸碱度在4.6下列时，很多的乳清蛋白便会产生凝结、沉定，无法消化，情况严重还可能造成消化不良或腹泻。

吃药前后左右1钟头内也不必吃奶。牛奶会在治疗药物表层产生一个遮盖膜，使奶中的钙、镁等矿物与治疗药物产生化学变化，进而影响药力的释放出来及消化吸收。